商务酒会礼仪常识(关于商务酒会礼仪)

1.关于商务酒会礼仪

商务礼仪中的就餐(中西餐)礼节行为和举止的禁忌1、预约的窍门。

越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。3、进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。

如果有服务员带位,也应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。

就算是团体活动,也别忘了让女士们走在前面。4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。

就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。

前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐巾塞入领口。10、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。

取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。13、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。

不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。15、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎,因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平,不但可切分菜肴,还能将菜和调味汁一起舀起来吃。

若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。

将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。

不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。18、喝汤也不能吸着喝。

先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。

身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。

如果汤用有握环的碗装,可直接拿住握环端起来喝。19、面包的吃法。

先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。

避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。21、如何使用刀叉。

基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。

刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。

如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。

较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。22、略事休息时,刀叉的摆法。

如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若。

2.商务酒会礼仪

E在此属于中间介绍人

A是主办酒会的经理,AB属于主人

CD为客人。

E先把宾客介绍给主人,并且要先把男士介绍给女士(E只要介绍双方彼此的姓名或者姓氏)

E介绍好后,双方交换名片。应由主人先递送名片递名片时态度恭敬,语言提示(如“请多关照”等)

接受名片的人,要口头道谢,接过名片后要默读一遍,再放进包里或名片夹内,不可放在裤子口袋里。

握手。主人应该主动伸手与客人握手。握手禁忌:1。不宜戴手套 2.不宜戴墨镜 3.不宜一手插兜 4.不宜掌心向下 5.不宜滥用双手 6.不宜挎着门槛 7.女士先伸手 8.多人握手时不要交叉

打招呼。两夫妇见面,女性先相互问候,然后男性分别向对方妻子问候,最后男性相互问候。

3.商务会餐中的礼仪

hehe看书上吧,详细的 1、优雅的举止,站姿,坐姿。

2、得体而和谐的衣装。 3、仪表。

4、谈吐。 5、礼仪规范。

工作会餐礼仪 在商务活动中,为了给谈话创造轻松气氛,常常把餐餐当会议桌,边用餐边会谈。 (一)适当的准备 ⑴选择餐馆。

⑵发出邀请。 ⑶准确通知客人时间和地点。

⑷安排座次。最好的、面朝门口的座位应安排给客人,主人右侧的位置应留给贵宾。

(二)会餐进行时 餐桌礼仪因素忌: 在点好菜之前谈工作。 满嘴是食物就开口说话。

放着食物的餐具摇来晃去。别人的菜还没有你就先吃。

无精打采。 把碟子一推说:“我吃得好饱!” 埋怨或批评食物或服务,这对主人是种侮辱。

吃饭时将肘部支在桌上。 第八章 宴请礼仪指南 Ⅰ 宴请礼仪入门 (一)宴请的原则 4M原则:菜单、举止、音乐、环境。

宴请适量原则:节约、务实。 (二)宴请的类型 招待会:一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动。

○冷餐会:自助餐。 茶会:一般在下午四时左右举行,下午十时左右举行。

工作餐:这是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈。 Ⅱ 宴请准备 (一)选择合理时间 ⑴民俗惯例。

⑵主随客便。 ⑶适当控制。

(二)选择恰当地点 环境优雅、卫生良好、设施完备、交通方便。 (三)制定菜单 在隆重而正式的宴会上,主人所选定的菜单还可在精心书后,发至人手一份。

○宜选的菜肴,以下四类菜肴应被主人优先加以考虑: ①有中餐特色的菜肴。受到众多外国人的推崇。

②有本地特色的菜肴。 ③本餐馆的看家菜。

④主人的拿手菜。 ○忌选的菜肴 ①宗教禁忌:葱、蒜、韭菜。

②地方禁忌:宠物、稀有动物、动物的内脏、头部和脚爪 ③职业禁忌:在公务宴请时不准大吃大喝,一般不准用超过国家规定的标准,不准饮烈性酒。 ④个人禁忌。

(四)安排菜序 ⑴中餐:冷盘—热炒—主菜—上点心和汤—水果拼盘 如果上咸点心的话,讲究上咸汤。 ⑵西餐:八道菜肴构成,吃上一两个小时。

①开胃菜:蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。②面包: ③汤 ④主菜:有冷有热(一个冷菜、两个热菜) 两个热菜还讲究应一个鱼菜,一个肉菜 ⑤点心。

⑥甜品。 ⑦果品。

⑧热饮:红茶、黑咖啡。 通常,一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简,由下列五道菜肴构成:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

(五)摆放餐具 中餐具的摆放:酒杯数与所上酒的品种相同。杯之间距离均为1厘米。

餐巾叠成花插在水杯中。其中一套放在主人面前。

(六)席位编排: 主要有五种方法可循: 右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。 (七)布置现场 桌椅之间应当留有60公分左右的距离。

餐桌上铺的桌布应当超出餐桌边缘20公分左右。 Ⅲ 餐桌礼仪 使用筷子取菜、用餐时,需要注意下列问题: ①不“品尝”筷子。

②不“跨放”筷子。筷子座。

③不“插放”筷子。 ④不“舞动”筷子。

⑤不“滥用”筷子。

4.礼仪知识

1、女士出席宴会时,不宜涂过浓的香水,以免香水味盖过菜肴味道。

2、若出席隆重晚宴时,女士应穿着得体,避免戴帽子及穿高筒靴。

3、用餐时,若刀叉、餐巾等掉在地上时别随便趴到桌下捡回,应请服务员另外补给。

4、若出现食物屑塞进牙缝时,尽量别在餐桌用牙签把它弄出,应喝点水,试试情况能否改善。若不行,便改到洗手间处理一下。

5、若发现自己碗里的菜肴中有异物时,切勿花容失色地告知邻座的人,以免影响他人的食欲。应保持镇定,赶紧用餐巾把它挑出来并弃之,或让服务员拿走。

6、刀叉碗筷只有在用餐时才拿在手,切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

7、不应在用餐时吐东西,吐东西时的仪态,实在难看,很失礼。如遇太辣或太烫之食物,可赶快喝下冰水作调适,实在吃不下时便到洗手间处理。

8、女士在用餐前应先将口红擦掉,以免在杯子或餐具上留下唇印,予人不洁之感。

商务酒会礼仪常识

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